Lazio Cesanese IGP 2020 – Omina Romana

Rosso rubino luminoso. Si distinguono profumi floreali di viola, note di frutti di bosco e agrumi, tocchi di spezie e di china; al palato è fresco, rotondo, dal tannino armonico e integrato, di buona persistenza.

Il Cesanese prodotto dall’azienda vinicola Omina Romana è ottenuto dalla storica varietà di uva autoctona della provincia di Roma: la vendemmia è rigorosamente manuale. In seguito alla fermentazione, il vino sosta per circa 12 mesi sulle fecce fini in barrique di rovere francese di secondo passaggio, effettuando costanti bâtonnage. Successivamente affina in bottiglia almeno 12 mesi prima di essere messo in commercio. Un classico laziale con potenzialità internazionale, grazie al terroir e alle attente e rispettose tecniche di vinificazione e affinamento.

Si abbina con la cucina di terra e i primi piatti della tradizione.

Solfiti

Fruttato

Speziato

Tannico

Italia

Pranzo in famiglia

Lazio

Primi di terra

Secondi di carne rossa

Secondi di terra

Rosso