Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2019 – Secondo Marco

Rosso rubino concentrato e intenso il colore. Offre al naso un bel bouquet olfattivo, composto da amarene, more e prugne, che sono arricchite da ricordi di tabacco e cannella. Lassaggio risulta equilibrato e morbido, caldo e caratterizzato da una delicata trama tannica. Ottima la persistenza.

Corposo e vigoroso da un lato, ma vellutato, morbido ed elegante dallaltro, questo Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC, di Secondo Marco, fermenta per due settimane, per poi essere ripassato sulle bucce dellAmarone per circa otto giorni. Permane sei mesi in botti grandi e sei mesi in tonneau, per affinarsi infine ulteriori sei mesi in bottiglia. Riunisce perfettamente la componente fruttata e varietale, ai sentori terziari dati dallinvecchiamento in legno. Siamo su elevati livelli qualitativi.

Richiede in abbinamento pietanze saporite. Ottimo con lagnello alle erbe aromatiche.

Solfiti

Ripasso della Valpolicella

Corposo

Legno

Morbido

Speziato

Taglio

Italia

Cena tra amici

Veneto

Formaggi stagionati

Primi di terra

Secondi di carne bianca

Secondi di carne rossa

Secondi di terra

Rosso