Riesling “Buntsandstein” 2021 – Weingut Odinstal

Giallo paglierino tendente al dorato; si avvertono note di frutta gialla matura, sentori agrumati, tocchi minerali. Al sorso è fresco, sapido, appagante.

Realizzato dall’azienda biodinamica tedesca Weingut Odinstal, il Riesling Buntsandstein è ottenuto con uve provenienti da due vigne di età diversa, esposte a sud, cresciute in un terreno estremamente arido, che comporta rese molto basse e una grande concentrazione aromatica. La fermentazione avviene spontaneamente in acciaio, a contatto con il 10% dei grappoli per 9 mesi; prima dell’imbottigliamento, il vino viene filtrato e viene aggiunta una minima quantità di solfiti.

Si abbina con crostacei e molluschi, secondi di pesce, formaggi a pasta molle e carni bianche alla piastra.

Solfiti

Riesling

Fresco

Fruttato

Sapido

Germania

Cena stravagante

Biologici

Biodinamici

Naturali

Crostacei

Formaggi freschi

Secondi di carne bianca

Secondi di pesce

Bianco