Pommard 1er Cru AOC “Les Charmots” 2023 – Arnaud Baillot

Rosso rubino denso e profondo alla vista, regala al naso intensi profumi di ribes nero, uva spina e ciliegia, poi ancora di viola, spezie nobili e liquirizia. Assaggio succoso, fruttato, nel quale acidità e tannino di fondono magistralmente per un sorso di rara persistenza, elegante e setoso.

I grappoli di pinot nero rigorosamente selezionati nell’omonimo vigneto danno vita al Pommard 1er Cru AOC “Les Charmots” 2020 di Arnaud Baillot. Le singole parcelle sono vendemmiate separatamente sulla base dello stadio di maturazione ottimale e vinificate in legno. Una volta completato l’assemblaggio il vino è posto a maturare in botti di rovere di Borgogna, delle quali il 30% nuove, e imbottigliato senza filtrazioni come da tradizione della cantina. Un rosso che riflette nel calice il particolare terroir di Pommard, perfetta sintesi di potenza ed eleganza.

Rosso da abbinare ai secondi piatti a base di carne, come il filetto di manzo al ginepro e il petto d’anatra in salsa bruna.

Solfiti

Pinot Nero

Complesso

Corposo

Fresco

Fruttato

Legno

Sapido

Speziato

Tannico

Francia

Serata tra intenditori

Biologici

Naturali

Borgogna

Secondi di carne rossa

Selvaggina

Rosso