Franck Pascal Tolérance Rosé Extra Brut

Franck Pascal Tolérance Rosé Extra Brut

Lo Champagne Tolérance Rosé Extra Brut di Franck Pascal nasce dai vigneti di proprietà nella Vallée De La Marne condotti in forma biodinamica da questo splendido vigneron. Composto dal 56% di Pinot Noir, 33% di Pinot Meunier e da un 11% di Chardonnay, la sua permanenza sui lieviti dura non meno di 4 anni prima della sboccatura e del dosaggio minimo, 3,3 grammi/litro. Extra Brut.

Tolérance Rosé Extra Brut di Franck Pascal si mostra nel calice di colore rosa ramato ed è caratterizzato da un perlage fine e persistente. Al naso colpisce per le piacevoli sensazioni agrumate di pompelmo rosa, spezie e sentori che riportano al gesso. Il sorso è avvolgente, scorrevole ed elegante, succoso e dalla personalità austera tipica degli Champagne di Pascal.

La Maison Franck Pascal

In cerca di champagne di terroir autentici, vorrebbe che il suolo che ha ereditato desse il meglio di se stesso alle vigne. Tutto poggia sul vivente che ha saputo organizzarsi in simbiosi e in sinergia al fine di co-esistere e di co-evolvere. Il suolo nutre la vigna e la vigna crea il suolo. Il suolo e la pianta sono uno. Curare la pianta cura il suolo e viceversa. La vita è mantenuta dalle energie da cui sono attraversati gli individui: le calorie, le reazioni biochimiche, l’elettricità, il magnetismo, le energie cosmiche e telluriche… Il ruolo di Franck Pascal in veste di vignaiolo è di mantenere queste relazioni bioenergetiche tra il suolo e la vigna in modo che il vino sia portavoce del terroir e delle energie vitali per il piacere del corpo e dello spirito.