Côtes de Provence Rosé “Les Clans” 2022 – Château d’Esclans

La degustazione rivela un vino rosato intenso e complesso, caratterizzato da colore rosa antico luminoso e aromi di frutta rossa, frutti di bosco, vaniglia e spezie in apertura. Seguono note di fiori secchi e persistenti sensazioni minerali, con ricordi di gesso e pietre bagnate in evidenza. Assaggio elegante, denso e concentrato, ben strutturato e dal lunghissimo finale minerale.

Fermentato e affinato esclusivamente in legno, in grandi botti di rovere francese, il Côtes de Provence Rosé ” Les Clans” 2020 dello Château d’Esclans offre un sorso ricco, elegante e complesso, attraversato da piacevoli aromi di bacche rosse e spezie dolci. I grappoli di grenache, rolle (vermentino) e syrah provengono da appezzamenti di qualità superiore, per garantire la massima espressività territoriale e varietale. Dopo una rigorosa cernita manuale, le uve sono pressate sofficemente e poste a fermentare in botti da 600 litri, quindi il vino affina per 10 mesi negli stessi contenitori, con bâtonnage periodici e costante controllo della temperatura.

Si tratta di un particolare e affascinante vino rosato, da consumare sia giovane che dopo qualche anno di invecchiamento in cantina, con pollame nobile, pesce in salsa e carni bianche saporite.

Solfiti

Grenache

Syrah

Vermentino

Alcolico

Fruttato

Legno

Sapido

Taglio

Francia

Cena tra amici

Provenza

Pollame

Secondi di carne bianca

Secondi di pesce

Rosé