Bourgueil AOC “Grand-Mont” 2019 – Domaine du Bel-Air

Rubino profondo e luminoso nel calice. I profumi di croccanti di mora e mirtillo anticipano le note floreali di viola e rosa, le spezie dolci raffinate e le sfumature di legno di cedro. Assaggio corposo e succoso, dotato di una grande profondità e animato da una viva freschezza.

Il Bourgueil AOC “Grand-Mont” di Domaine du Bel-Air è prodotto con uve cabernet franc in purezza, selezionate e raccolte a mano in un vigneto di proprietà condotto in regime biologico certificato. Le vecchie viti, di oltre 70 anni di età, affondano le radici nei suoli argillo-calcarei che caratterizzano l’area dove è posta la vigna. In cantina i grappoli subiscono una rigida selezione sul tavolo di cernita e la fermentazione, che prevede una lunga macerazione sulle bucce, è svolta dai lieviti indigeni presenti sulle bucce. Il vino viene poi elevato 24 in botti di legno di età variabile e imbottigliato senza filtrazioni. Nel rispetto delle tradizioni locali, un rosso capace di coniugare concentrazione e freschezza.

Il rosso ideale per i primi e secondi che vedono protagonista la carne. Da provare con i maccheroni al ragù di cervo.

Solfiti

Cabernet Franc

Complesso

Elegante

Fresco

Fruttato

Legno

Monovitigno

Sapido

Speziato

Tannico

Francia

Per viziarsi

Biologici

Naturali

Loira

Primi di carne

Secondi di carne rossa

Rosso