Arbois-Pupillin Chardonnay AOC “Fonteneille” 2020 – Domaine de la Pinte

Giallo paglierino scintillante dai riflessi dorati al bordo. Al naso i frutti gialli e gli agrumi si esaltano sullo sfondo minerale che ricorda la pietra focaia. Appagante l’assaggio, contraddistinto da una freschezza citrina che rafforza la sua azione nella solida base sapida.

L’Arbois-Pupillin Chardonnay AOC “Fonteneille” 2018 di Domaine de la Pinte è prodotto con le uve raccolte a mano nell’omonimo altopiano, caratterizzato da un suolo ricco di calcare, dove le vigne beneficiano di una conduzione biodinamica. La fermentazione è svolta dai lieviti indigeni in acciaio ed è seguita da un’elevazione in botti grandi di legno, dove sosta per 20 mesi. Un bianco potente, teso e minerale, testimone di un territorio unico.

Bianco che trova l’ideale esaltazione accanto all’aragosta in salsa e al calamaro ripieno. Non sfigura con le carni bianche delicatamente speziate.

Solfiti

Chardonnay

Elegante

Fresco

Fruttato

Legno

Monovitigno

Sapido

Speziato

Francia

Cena tra amici

Naturali

Jura

Crostacei

Secondi di pesce

Bianco