Western Cape “Hereafter Here” 2021 – Alheit Vineyards

Paglierino, con riflessi dorati. Al naso è piacevolmente ampio; emergono, in particolare, note floreali, sentori di succo di pera e cenni di frutti gialli. Al palato è di buona corposità, ricco e, al contempo, di gradevole freschezza.

“Hereafter Here”, a firma Alheit Vineyards – piccola azienda sudafricana -, nasce da giovani viti; i vigneti si trovano, poi, in due diversi siti: il primo è piantato su terreni granitici, mentre il secondo sui terreni rossi dell’Upper Blaauwklippen Valley. Le uve, al momento della raccolta, vengono selezionate a mano e pigiate a grappolo intero; la fermentazione avviene poi in vecchi barili e il vino riposa sulle fecce, senza chiarifica, per 6 mesi. È un’autentica gioia per naso e palato.

Ottimo in abbinamento ai secondi di pesce, si sposa molto bene anche con il maiale.

Solfiti

Chenin Blanc

Giovane

Monovitigno

Sud Africa

Cena tra amici

Secondi di carne bianca

Secondi di pesce

Bianco