Verdicchio di Matelica DOC “Vertis” 2021 – Borgo Paglianetto

Giallo paglierino al calice, con leggeri riflessi verdolini. Floreale e fruttato al naso, con i sentori di biancospino, acacia e pesca bianca, che sono arricchiti da sfumature minerali e di erbe aromatiche. Equilibrato il sorso, gradevolmente sapido e di buona persistenza.

Le uve di verdicchio, dopo la vendemmia, sono fermentate a temperatura controllata in vasche di acciaio inox, dove successivamente il Vertis riposa per almeno otto mesi. Ne nasce un Verdicchio di Matelica – quello prodotto dalla cantina Borgo Paglianetto – che si distingue per equilibrio e sostanza, rivelandosi nel contempo anche fragrante, minerale e scorrevole nella beva. Non cè nulla da aggiungere: è un buon Verdicchio, per di più biologico.

Si sposa con preparazioni a base di pesce o carne bianca. Da provare col pollo al curry.

Solfiti

Verdicchio

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