Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC – Catullo – Cassa di Legno – Bertani

Cantina Bertani, un’antica casa vinicola che ha origine nel 1857 con l’Unità d’Italia, con la voglia e l’orgoglio di rappresentare l’eccellenza di una nuova nazione con una cultura millenaria.  Catullo è una beva che matura in botti da 75 ettolitri di rovere francese per 12 mesi, più un ulteriore anno in vasche di cemento da 100 ettolitri, e affina in bottiglia per almeno 6 mesi.

Al calice si presenta con un color rosso rubino intenso. Dall’esame olfattivo si evince un vino raffinato dai profumi estremamente seducenti definiti dalle tipiche note fruttate di amarena e ciliegia, e i delicati aromi di pepe bianco del vitigno corvina, al quale si uniscono dolci note speziate di cioccolato e vaniglia.

All’assaggio denota sin dal primo sorso una grande bevibilità, tipica del Valpolicella. Un rosso elegante, armonico ed equilibrato con una struttura tannica vellutata e una persistenza al palato di sentori aromatici evidente e prolungata. Il finale che regale è morbido, fresco e sapido, che lo rende un vino eccellente in abbinamento a piatti a base di carne arrosto, alla griglia, taglieri di salumi e formaggi non troppo stagionati, ma anche primi piatti ben conditi.

Catullo è anche un ottimo vino da degustare in solitaria per godere appieno delle straordinarie doti organolettiche. L’elegante cassa di legno che lo contiene dona a questo vino, già di per sé pregiato, quel tocco in più per renderlo il regalo perfetto.

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