Sodale 2020 Merlot Lazio IGP Famiglia Cotarella
Sodale 2020 Merlot Lazio IGP di è un Merlot in purezza realizzato con uve provenienti dagli stessi vigneti del Montiano. La massima attenzione in fase di raccolta e la successiva selezione delle uve, garantiscono al vino la migliore qualità.
Uvaggio e vinificazione
Il Merlot è un vitigno con una lunga tradizione sulle colline laziali dove ha dimostrato un notevole adattamento a tutte le particolari caratteristiche pedoclimatiche. Le uve raggiungono qui uno straordinario livello di maturazione, esprimendosi poi in vini di altissima eleganza perfettamente bilanciati e di notevole gradevolezza.
Per la realizzazione di Sodale 2020, le uve sono raccolte a mano e portate in cantina, selezionate a mano ed avviate alla fermentazione in serbatoi di acciaio inox. Dopo un salasso del 20% inizia la fermentazione, durante la quale la gestione dei rimontaggi e dei delestage è particolarmente attenta e volta all’ottenimento di un vino fruttato e fresco, ma anche intenso e deciso. Al termine della fermentazione il vino viene posto in barriques, dove svolge la fermentazione malolattica ed invecchia per 9 mesi.
Note degustative
Sodale 2020 si mostra nel calice di colore rosso intenso, con riflessi violacei. Al naso emergono note di frutto rosso e di spezie dolci che si fondono in un perfetto equilibrio con le note vanigliate del legno. Il gusto è rotondo, armonico, piacevole con finale di buona persistenza e con tannino dolce.
| Colore | Rosso intenso con riflessi violacei. |
| Profumo | Note di frutto rosso e di spezie dolci che si fondono in un perfetto equilibrio con le note vanigliate del legno. |
| Gusto | Rotondo, armonico, piacevole con finale di buona persistenza e con tannino dolce. |
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