Mitterberg Rosso IGT “Donà Rouge” 2018 – Hartmann Donà

Alla vista rosso rubino intenso. Al naso troviamo subito note floreali, aromi freschi di lampone con note minerali, nuances speziate e lievemente fumé di sottofondo. Al palato è fragrante e fresco, con tannini morbidi e una vivace acidità. Il finale è persistente e piuttosto lungo.

Il Mitterberg IGT Donà’ Rouge di Hartmann Donà è un vino molto interessante e particolare. Nasce da un sapiente blend di schiava, pinot noir e lagrein. La vera protagonista è la schiava (85%), vitigno autoctono del territorio, spesso sottovalutato, ma capace di donare una fragrante freschezza molto piacevole. Le uve di schiava provengono da un vigneto soleggiato, che si trova a 450 metri di altitudine, su terreni di origine glaciale. Le viti hanno unetà media di 40-50 anni, con radici profonde e producono piccoli grappoli, con aromi molto concentrati. Il vino matura in botti di legno per un periodo di 23 mesi e continua laffinamento con 2 anni in bottiglia.

Si abbina con taglieri di affettati e salumi, con carni bianche e rosse dalle cotture semplici. Da provare con zuppe e brodetti di pesce.

Solfiti

Lagrein

Pinot Nero

Elegante

Importante

Legno

Morbido

Italia

Cena tra amici

Vignaioli Indipendenti

Alto Adige

Secondi di carne bianca

Secondi di carne rossa

Rosso