Le Chateau – Chateau Cana

Chateau Cana è la sola azienda vinicola libanese ad utilizzare il Sabbaghieh, un vitigno che deve il nome alla parola “sabgha” che significa tinta o macchia; si tratta di uve con bacche contenenti polpa e succo di colore rosso dato dalla presenza di antociani, responsabili di maggior percentuale di tannini. Il Sabbaghieh è un vitigno largamente coltivato anche nei giardini degli abitanti del villaggio. L’affinamento viene effettuato in rovere usato, per un periodo minimo di 6 mesi.