Langhe Nebbiolo DOC 2022 Giacomo Fenocchio

Langhe Nebbiolo DOC 2022 Giacomo Fenocchio

Il Langhe Nebbiolo DOC 2022 di Giacomo Fenocchio è vinificato attraverso il metodo tradizionale di fermentazione delle uve a contatto con le bucce, senza lieviti aggiunti, per circa 10 giorni in vasche di acciaio inox. L’invecchiamento è di 6 mesi in vasche di acciaio inox a cui vanno aggiunti sei mesi in grandi botti di rovere di Slavonia ed il successivo affinamento in bottiglia. Il Langhe Nebbiolo DOC 2022 di Giacomo Fenocchio, con le sue caratteristiche di struttura e corposità, si abbina bene con tutti i tipi di cibo, dagli antipasti ai formaggi con carni rosse e bianche.

La cantina

L’Azienda Agricola Giacomo Fenocchio è stata fondata nel 1854 e oggi gode di 14 ettari vitati da cui realizzano 11 vini. Claudio Fenocchio considera la propria azienda agricola un’azienda biologica anche se non ancora certificata. Sta partecipando, tuttavia, al progetto europeo che incoraggia l’agricoltura sostenibile e seguiamo pratiche agricole tramandate da generazioni. Il progetto è quello di unire i vigneti appena acquistati con quelli del patrimonio di famiglia per creare un vino di qualità che rappresenti al meglio il suo territorio di origine, che puntiamo a tutelare in ogni modo possibile. Ciò che da generazioni dà consistenza e forma l’azienda agricola familiare è il rispetto per il lavoro degli antenati e la volontà di continuare questa tradizione.

Note degustative

Il Langhe Nebbiolo DOC 2022 di Giacomo Fenocchio si mostra nel calice di colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso offre un profumo intenso e fruttato di prugna e ciliegia. Il sapore è secco di buon corpo, tannini ben equilibrati e armonico con sentori di liquirizia, rosa e gudron.