Franck Pascal Pacifiance Extra-Brut
Pacifiance Extra-Brut Multi-Vintage di Franck Pascal è uno realizzato con uve 82% Pinot Meunier, 12% Pinot Noir e 6% Chardonnay delle annate 2013 e 2014 divise in parti uguali (50/50). È pensato e seguito in ogni fase da Franck Pascal come espressione autentica del terroir, nel completo rispetto della natura.
Pacifiance Extra-Brut Multi-Vintage di Franck Pascal è prodotto con uve provenienti da vigne di oltre 40 anni allevate in agricoltura biologica. La cuvée nasce da un assemblaggio di vini base invecchiati con metodo solera e viene affinata a lungo sui lieviti, mostrando un sorso lungo e voluminoso, finissimo e raffinato, dai ricordi minerali-gessosi, arricchito da un bouquet floreale, agrumato e leggermente tostato.
La Maison Franck Pascal
In cerca di champagne di terroir autentici, vorrebbe che il suolo che ha ereditato desse il meglio di se stesso alle vigne. Tutto poggia sul vivente che ha saputo organizzarsi in simbiosi e in sinergia al fine di co-esistere e di co-evolvere. Il suolo nutre la vigna e la vigna crea il suolo. Il suolo e la pianta sono uno. Curare la pianta cura il suolo e viceversa. La vita è mantenuta dalle energie da cui sono attraversati gli individui: le calorie, le reazioni biochimiche, l’elettricità, il magnetismo, le energie cosmiche e telluriche… Il ruolo di Franck Pascal in veste di vignaiolo è di mantenere queste relazioni bioenergetiche tra il suolo e la vigna in modo che il vino sia portavoce del terroir e delle energie vitali per il piacere del corpo e dello spirito.
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