Franciacorta Cuvée Royal Jeroboam 3L Astucciato Legno Marchesi Antinori

La Cuvée Royale in formato Jeroboam da 3 litri rappresenta l’essenza della Franciacorta firmata Antinori, un metodo classico che coniuga tradizione e raffinatezza in una versione pensata per celebrare i grandi momenti. Prodotta nella Tenuta Montenisa, nel cuore della Franciacorta, nasce da un assemblaggio elegante di Chardonnay, Pinot Nero e una piccola quota di Pinot Bianco, vinificati secondo il metodo classico e affinati sui lieviti per almeno 36 mesi. Il formato da 3 litri ne esalta la longevità, la cremosità e l’evoluzione aromatica, rendendolo un protagonista ideale per le occasioni più speciali.

Annata/Sboccatura: -/2024

Gradazione Alcolica: 12%

Maturazione e Produzione: La Cuvée è ottenuta da un assemblaggio di Chardonnay, Pinot Nero e una piccola parte di Pinot Bianco, varietà tradizionali del Metodo Classico. La raccolta avviene manualmente in piccole cassette per preservare l’integrità dei grappoli, che vengono subito pressati delicatamente. Solo il mosto fiore viene utilizzato per la fermentazione, svolta in acciaio inox a temperatura controllata, al fine di conservare fragranza e freschezza. Dopo il tiraggio, il vino rifermenta in bottiglia secondo il Metodo Classico, con una lenta presa di spuma e un affinamento sui lieviti di almeno 36 mesi. Il formato da 3 litri (Jeroboam) favorisce un’evoluzione più lenta e armoniosa, regalando un profilo gustativo di grande finezza e persistenza, con note di fiori bianchi, scorza d’agrumi, crosta di pane e mandorla tostata.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Brilla nel calice con un giallo paglierino tenue, ravvivato da riflessi dorati. Il perlage è fine, persistente ed elegante, indice di un lungo affinamento.
Profumo: Al naso è delicato e avvolgente, con un bouquet che spazia dalle note agrumate di cedro e lime, ai fiori bianchi, passando per sentori più complessi di crosta di pane, mandorla e pasticceria secca, che emergono grazie alla lunga permanenza sui lieviti. Un sottofondo minerale accompagna l’evoluzione olfattiva con grazia e finezza.
Gusto: Il sorso è armonico e strutturato, con una freschezza vibrante e una bollicina setosa che accarezza il palato. Le note fruttate si fondono a una sensazione cremosa, con ritorni agrumati e un elegante chiusura sapida. L’equilibrio tra acidità e morbidezza lo rende incredibilmente versatile e piacevole anche a distanza di anni.

Abbinamenti Gastronomici: La Cuvèe Royale 3L è perfetta per aprire un grande evento, ma si presta magnificamente anche a tavola. La sua freschezza e la finezza della bollicina la rendono ideale con cruditè di pesce, ostriche e tartare di tonno o salmone, ma anche con piatti delicati come carpacci di carne, formaggi freschi o una tartare di vitello con scorza di limone e olio evo. Con i primi piatti si sposa con eleganza a una linguina ai gamberi rossi, un risotto agli agrumi e zenzero, o una pasta con verdure primaverili. Anche con secondi più strutturati, come un branzino al forno con erbe aromatiche, un pollo farcito alle mandorle o una frittura mista di mare, questo Franciacorta riesce a mantenere la sua grazia, elevando ogni boccone.

Destinazione D’Uso: Un formato generoso, pensato per feste, celebrazioni e cene conviviali, dove la condivisione si accompagna al piacere della qualità. La Cuvèe Royale da 3 litri è un simbolo di ospitalità elegante, perfetto anche come regalo di prestigio o come protagonista di una serata importante. La sua presenza scenica è pari alla sua finezza gustativa.