Cinque Terre Bianco DOC 2024 – Terenzuola

Giallo paglierino alla vista, al naso sprigiona piacevoli sentori fruttati e agrumati, con persistenti folate minerali sullo sfondo. Ricco, fresco e dinamico al palato, offre un sorso energico e di buon corpo, caratterizzato da stimolante sapidità.

Un Cinque Terre DOC di grande livello, fresco, concreto e dotato di affilata sapidità, questo vino Bianco di Terenzuola ottenuto da un mix di uve a bacca bianca autoctone e coltivate a picco sul mare. Le vigne sono infatti collocate su piccole parcelle terrazzate nei comuni di Riomaggiore e Corniglia, su terreni prevalentemente sabbiosi. La vendemmia manuale è effettuata nel mese di settembre e le uve sono trasportate in cantina grazie ai caratteristici trenini su monorotaia. Qui i grappoli vinificano in acciaio sui lieviti per circa 6 mesi prima della commercializzazione, che avviene dopo altri 30 giorni di riposo in vetro. Un bianco eroico estremamente piacevole ed espressivo, contraddistinto da una decisa mineralità e lunghi ritorni fruttati.

Bianco fresco e sapido, da abbinare con svariati piatti della cucina di mare, in particolare con crostacei e primi piatti di pesce.

Solfiti

Vermentino

Taglio

Acciaio

Giovane

Sapido

Italia

Occasione informale

Cena tra amici

Viticoltura eroica

Liguria

Antipasti di pesce

Secondi di pesce

Crostacei

Bianco