Chassagne Montrachet – Domaine Chanson

Il Chassagne-Montrachet di Domaine Chanson è un vino bianco di prestigio proveniente dalla Borgogna, Francia, specificatamente dalla denominazione Chassagne-Montrachet, rinomata per la produzione di alcuni dei migliori vini bianchi del mondo a base di Chardonnay. Domaine Chanson è una delle storiche cantine di Borgogna, fondata nel 1750, ed è riconosciuta per i suoi vini che combinano eleganza, complessità e longevità, frutto di un meticoloso lavoro in vigna e in cantina.

Chassagne-Montrachet, situato nella parte meridionale della Côte de Beaune, è celebre per i suoi terreni calcarei e argillosi che conferiscono ai vini una notevole mineralità e struttura, oltre a una ricca palette aromatica. Il microclima della zona, con inverni freddi e estati calde, contribuisce ulteriormente alla concentrazione dei sapori e all’equilibrio acido dei vini.

Il Chassagne-Montrachet di Domaine Chanson si distingue per il suo approccio rispettoso dell’ambiente e per la precisione nella selezione delle uve, che provengono esclusivamente da parcelle accuratamente scelte per la loro qualità. Il vino viene vinificato con l’intento di esaltare le caratteristiche varietali dello Chardonnay e del terroir specifico di Chassagne-Montrachet, attraverso l’uso ponderato del legno nuovo e un’attenta gestione dell’affinamento in barrique, che contribuisce a una complessità aromatica senza sovrastare la freschezza e la purezza del frutto.

Alla vista, il vino presenta un colore giallo dorato brillante. Al naso, offre un ampio spettro di aromi, da note di frutta a polpa bianca, come mela e pera, a sfumature di agrumi, fiori bianchi, vaniglia e tostatura, con un sottile fondo minerale. In bocca, il Chassagne-Montrachet rivela una straordinaria complessità e profondità, con una ricca espressione fruttata equilibrata da una vivace acidità e una marcata mineralità che porta a un finale lungo e persistente.

Questo vino è un’eccellente scelta per accompagnare piatti raffinati di pesce, crostacei, carni bianche in salse cremose e formaggi morbidi. La sua struttura e complessità lo rendono adatto anche a un invecchiamento prolungato, che permette di sviluppare ulteriori sfumature aromatiche e gustative.