Alsace Riesling “Grand Cru Praelatenberg” 2020 – Fernand Engel

Ha un bel colore giallo dorato con riflessi ambrati. Al naso è molto intenso, esprime profumi di fiori dacacia, note dagrumi, uva passa, cera dapi, Al palato, da giovane mette in luce un aroma fruttato con lievi note affumicate, con linvecchiamento prevalgono le note di frutta matura e i sentori minerali.

E un vino che non passa inosservato. E denso, strutturato, intenso, con lievi note di surmaturazione, che ne aumentano il corpo e la complessità. Ma nonostante sia un vino di un certo corpo, mantiene una grande eleganza e raffinatezza negli aromi. L’Alsace Riesling “Grand Cru Praelatenberg” di Fernand Engel, è un vino da aprire per una serata speciale, con un menù studiato per esaltarne le caratteristiche. Il nome deriva da una prestigiosa località di Kintzheim, che apparteneva ai monaci dell’abbazia di Ebersmunster. Questa terra si trova sulle colline di Koenigsbourg e tradizionalmente produce vini fini ed eleganti. I terreni si trovano su una roccia madre metamorfica di gneiss e sono ricchi di silice e di sassi con componenti di ferro e quarzo. Un suolo che favorisce il buon drenaggio e riflette in raggi del sole, riscaldando le viti.E un vino che ha un grande potenziale dinvecchiamento e di evoluzione.

E un vino di grande struttura e complessità, A tavola si abbina molto bene con pesci saporiti, carni in agrodolce e piatti speziati della cucina asiatica.

Solfiti

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